Presentation
The Master’s Degree in Olive and Olive Oil Production at UJA will train you as a professional with extensive knowledge of the olive and olive oil sector, equipping you to make decisions on how best to develop and modernise olive and olive oil production.
On the Master’s Degree in Olive and Olive Oil Production, you will learn about the latest research and progress in areas related to cultivation, production systems and equipment, use of olive by-products, marketing of oils and the relationship between olive oil and health. The programme will train you as a professional capable of modernising and developing a sector of strategic importance for Jaén province, which is on the rise around the world.
The syllabus has been updated and improved from an earlier master’s programme, with a coherent, modern structure that complies with current legislation and offers two specialisations: Olive Growing and Olive Oil Technology.
You will also be able to take advantage of the University of Jaén's unique cross-disciplinary training programme and the range of activities offered in connection with this master’s programme to improve your personal development and professional prospects.
- To equip you with comprehensive, reliable knowledge of olive growing and olive oil production and marketing so that you can work as a professional in the olive and olive oil sector, modernising and developing companies, bringing a business culture to the sector, contributing to socioeconomic development in production areas and improving people’s wellbeing.
- To provide you with research training to enable you to conduct research on topics related to olives and olive oil.
- To equip you to advise olive growers on irrigation, planting, cultivation techniques, varieties, pests, plant cover, harvesting, etc.
- To equip you to supervise laboratories in the olive and olive oil sector, as well as monitor oil production processes at oil presses and related industries and table olive production at factories.
- To equip you to manage cooperatives and other commercial enterprises and to provide commercial management of olive products.
The course summary contains the full list of academic skills certified by the Master’s Degree in Olive and Olive Oil Production at the University of Jaén.
To take full advantage of the opportunities offered by the Master’s Degree in Olive and Olive Oil Production, the ideal applicant is someone willing to work hard, with an interest in research and an innovative spirit, who is keen to establish business ventures or look for work in the olive and olive oil sector. You must hold a qualification enabling access to postgraduate study. Candidates with a Bachelor’s degree in any field, basic knowledge of science and engineering, prior experience in the sector and IT and English skills will be given preference.
Students must certify at least an A2 level in Spanish under the Common European Framework of Reference for Languages (CEFR) if it is not their native language. This level must be accredited during the pre-enrolment process and is a necessary condition for admission to the master’s programme.
No admission criteria are set with regard to prior qualifications. Admission to the master’s programme will be based solely on the average grade obtained by applicants during the qualification enabling access to postgraduate study, which will be taken from their academic transcript.
Pre-enrolment and allocation of places will be carried out in a centralised manner by the Andalusian Single District Commission. Up-to-date deadlines and procedures can be found on their website.
This link contains specific information from UJA about pre-enrolment and enrolment procedures, deadlines, fees, etc.
Los primeros días de cada inicio de curso la Universidad de Jaén organiza unas Jornadas de Acogida dirigidas a los estudiantes de nuevo ingreso. Estas jornadas generales se complementan con una jornada específicamente orientada al alumnado de cada máster en la que, la coordinación del máster, antes del comienzo de las clases, realiza una sesión de recepción y orientación dirigida a los estudiantes de nuevo ingreso con el fin de mostrar los recursos, herramientas y materiales que tanto la Universidad de Jaén como el máster pone a su disposición. Igualmente se ofrece información detallada de aspectos concretos del título (profesores, tutores, coordinadores, contenidos, horarios, metodologías, ritmos de trabajo, materiales, uso de la plataforma virtual, espacios docentes, etc.).
Se prevé ampliar el sistema de tutorías tradicional incorporando diferentes figuras y actividades que permitan garantizar y canalizar un seguimiento completo del alumnado.
Los tutores serán designados entre el profesorado del curso con más experiencia. Tendrán a su cargo a un grupo de alumnos y se ocuparán de realizar un seguimiento personal y continuo de ellos, observando su aprovechamiento, progreso y resolviendo sus dudas o problemas prácticos. Con ese propósito se convocarán reuniones periódicas y se realizará una tutoría colectiva con su grupo. Al mismo tiempo, se ocuparán de trasladar a otros profesores o especialistas las cuestiones de carácter más técnico que planteen sus alumnos. En definitiva, los tutores son el medio que permite integrar al alumnado en la globalidad del curso.
Se nombrarán, asimismo, coordinadores/as de asignaturas para unificar los contenidos teórico-prácticos en la docencia de asignaturas impartidas por varios profesores. También colaborarán en las funciones de tutoría especializada de la coordinación de módulo.
La dirección del Trabajo Fin de máster es la responsable de resolver los problemas prácticos que se planteen al alumnado al realizar este trabajo. Se elegirá en función de las temáticas de los trabajos y de los intereses del alumnado. Todas las interacciones entre el alumnado y el profesorado que surjan como consecuencia de las funciones anteriores se canalizarán a través de tutorías. Estas tendrán un horario y lugar predefinido en la programación.
En cuanto a la figura de Coordinación de Máster, tendrá la función de apoyar y procurar en todo momento la mejor integración y aprovechamiento académico por parte del alumnado, sin perjuicio de la posibilidad de establecer, conforme a la decisión que en cada caso pueda tomar el Centro, programas individualizados o personalizados de tutorización. Con el fin de promover la orientación profesional a los alumnos, la coordinación se mantendrá informada e informará, a través de los estudios de egresados elaborados por la Universidad, sobre las posibles proyecciones profesionales del alumnado. En este caso, su papel será ante todo la de dinamización y orientación.
The University of Jaén’s policy is to centralise the use of the spaces on the campus in order to optimise their occupation while meeting the specific needs of the courses delivered. These shared facilities will be used in part during this degree programme. Although they are not exclusively for use by the students on the programme, it is important to acknowledge their presence as the University allocates certain time slots and facilities to each degree programme from among the available classrooms, laboratories and IT rooms depending on the specific needs of the programmes and in coordination with the other courses taught at the University.
Additional information about University of Jaén facilities:
As well as the resources listed, the University of Jaén offers additional material resources and services, which may be grouped into three main blocks: Library, ICT and Accessibility & Disability Services.
Academic Information
This section contains important information and all the links you need to find out more about your degree programme, condensing and supplementing the description provided in the course summary, where you will find additional information.
| TIPO DE MATERIA | CRÉDITOS |
|---|---|
| Obligatorias | 31 |
| Optativas | 13 |
| Prácticas externas | 4 |
| Trabajo Fin de Máster | 12 |
| Créditos totales | 60 |
El alumno debe saber que para obtener el título del master debe cursar 60 créditos y de entre ellos elegir una de las dos especialidades del mismo.
El alumno que quiera cursar las dos especialidades lo normal es que el primer curso lo haga completo con una especialidad y el curso siguiente se matricule de las 4 asignaturas que compone la otra especialidad.
El máster en Olivar y Aceite de Oliva se estructura en 4 módulos.
El primer módulo denominado Olivar y Aceite de Oliva es obligatorio para ser cursado por todo el alumnado ya que sientan las bases de los conocimientos sobre el sector del olivar y del aceite de oliva.
Las asignaturas que lo componen son las siguientes:
- Análisis físico‐químico y sensorial
- Aprovechamiento y gestión de subproductos
- Diseño de plantaciones y técnicas de cultivo
- Edafología y química agrícola
- Elaboración de Aceites
- Elaboración de aceitunas de mesa
- Material vegetal y propagación
- Organización de empresas oleícolas
El máster en Olivar y Aceite de Oliva tienen dos especialidades:
- Especialidad de Olivicultura
- Especialidad de Elaiotecnia
Los alumnos deberán optar por una de ellas, teniendo en cuenta que la especialidad de Olivicultura se encargará de especializar a los alumnos en el sector agrario oleícola, es decir las técnicas y conocimientos del cultivo del olivo, mientras que la especialidad de elaiotecnia se centra en el proceso de extracción del aceite de oliva, los procesos de control que deben seguirse, la maquinaria utilizada para la obtención de un producto, la relación de los aceites de oliva con la salud y la comercialización.
Por ello el alumnado del máster deberá elegir un módulo de entre los dos siguientes:
Asignaturas Módulo II Especialidad Olivicultura:
- Cultivos ecológicos y evaluación de impacto ambiental
- Entomología agrícola y patología vegetal
- Mecanización agraria y recolección
- Técnicas de riego
Asignaturas Módulo III Especialidad Elaiotecnia:
- Diseño y gestión de instalaciones
- Aceite de oliva y salud
- Control en olivar y aceites
- Gestión comercial
Finalmente, existe otro módulo IV, que lo compone el TFM y las prácticas externas. Este módulo es obligatorio para todo el alumnado.
En el curso 2020-21 el máster pasa a ser semipresencial. En la tabla siguiente aparecen las asignaturas del máster, incluidas las dos especialidades, y el sistema de impartición para cada una de ellas.
| Asignatura | Sistema de impartición |
|---|---|
| ELABORACIÓN DE ACEITES | 100% presencial |
| ELABORACIÓN DE ACEITUNAS DE MESA | 100% presencial |
| APROVECHAMIENTO Y GESTIÓN DE SUBPRODUCTOS | 100% presencial |
| MATERIAL VEGETAL Y PROPAGACIÓN | 100% presencial |
| CONTROL EN OLIVAR Y ACEITES | 100% presencial |
| CULTIVO ECOLÓGICO Y EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL | 100% virtual |
| GESTIÓN COMERCIAL | 100% virtual |
| MECANIZACIÓN AGRARIA Y RECOLECCIÓN | 100% virtual |
| ENTOMOLOGÍA AGRÍCOLA Y PATOLOGÍA VEGETAL | 100% virtual |
| ORGANIZACIÓN EMPRESAS OLEÍCOLAS | 100% virtual |
| TÉCNICAS DE RIEGO | 83% virtual |
| ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO Y SENSORIAL | 36% virtual |
| ACEITE DE OLIVA Y SALUD | 46,7% virtual |
| EDAFOLOGÍA Y QUÍMICA AGRÍCOLA | 33% virtual |
| DISEÑO DE PLANTACIONES Y TÉCNICAS DE CULTIVO | 25% virtual |
| DISEÑO Y GESTIÓN DE INSTALACIONES | 17% virtual |
| TRABAJO FIN DE MÁSTER | Se puede hacer a distancia |
| PRÁCTICAS EXTERNAS | Se puede hacer un convenio con empresas/instituciones en cualquier parte del mundo |
BÁSICAS
-Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
-Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
- Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios
- Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
- Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
GENERALES
-Capacidad de analizar y sintetizar la información procedente de fuentes diversas.
-Habilidad para transferir el conocimiento y para la investigación, el desarrollo e innovación en productos, procesos y métodos.
-Capacidad para reconocer e implementar las buenas prácticas en la industria agroalimentaria.
-Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares.
-Responsabilidad en el cumplimiento de la legislación y en el cuidado del medio ambiente
-Capacidad para adoptar decisiones de forma eficaz en el desarrollo de su labor profesional o investigadora
-Habilidad para fomentar y divulgar, en los contextos académicos y profesionales, los avances científicos, tecnológicos y socioculturales.
-Capacidad para dirigir, planificar y supervisar equipos multidisciplinares que agrupen a distintos especialistas.
-Habilidad para exponer de forma eficiente los conocimientos científicos adquiridos, de forma adaptada a la audiencia.
-Capacidad para integrar el conocimiento científico (básico) y el técnico (aplicado)
-Capacidad para obtener información, cualitativa y cuantitativa, procedente de distintas fuentes.
-Capacidad para la resolución de problemas.
-Capacidad para incorporar las nuevas tendencias, tecnologías y metodologías aplicadas.
-Habilidad para generar ideas y proyectos relacionados con los contenidos del Máster.
COMPETENCIAS TRANSVERSALES
-Espíritu crítico y constructivo, con actitud positiva frente al conocimiento
-Inquietud por el aprendizaje.
-Capacidad de generación de nuevas ideas (creatividad).
-Capacidad de trabajo en equipo, comunicación, crítica y autocrítica.
-Receptividad ante la búsqueda del conocimiento.
-Razonamiento lógico y extracción de conclusiones.
-Capacidad de trabajo y aprendizaje autónomo.
-Capacidad para obtener información relacionada con sus estudios (búsquedas bibliográficas, manejo de recursos informáticos, etc.)
-Capacidad de comunicación oral y escrita mediante el uso de los términos específicos que se emplean en las distintas materias.
-Espíritu innovador y emprendedor
-Motivación por la calidad.
-Compromiso por una vida saludable
-Sensibilidad hacia temas medioambientales.
-Compromiso ético con personas, organismos públicos y/o privados y con el entorno interno y externo de las organizaciones.
-Adquirir cultura empresarial y receptividad ante la problemática empresarial
-Capacidad de líder, de trabajo en equipo y de diálogo
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
-Conocer la bioclimatología, interpretar diagramas bioclimáticos y relacionarla con la producción en el sector del olivar.
-Conocer las principales especies botánicas de herbazales y matorrales existentes en el olivar y los géneros y especies del orden Escrofulariales y de la familia Oleáceas.
-Saber diferenciar las diferentes variedades de olivar atendiendo a los caracteres botánicos.
-Herborizar, determinar especies, usar especímenes vegetales y relacionar estos con los factores físico-químicos ambientales.
-Capacidad de diseño y gestión de una plantación de olivar, con bases bioclimáticas y agronómicas.
-Conocer los distintos diseños de plantaciones de olivar existentes, sus ventajas, inconvenientes y tendencias actuales, y diseñar una plantación de olivar empleando los conocimientos adquiridos.
-Conocer los diferentes suelos y relacionarlos con la geología del sustrato, relieve, clima, vegetación y edad de la superficie geomorfológico.
-Evaluar y mejorar la calidad natural de los suelos dedicados a la olivicultura y Adquirir la capacidad para la planificación, gestión y conservación del recurso suelo.
-Prevenir, controlar y restaurar la degradación de las propiedades de los suelos del olivar y tratar y rehabilitar suelos contaminados.
-Conocer las operaciones preliminares externas e internas realizadas al fruto del olivo como materia prima.
-Realizar caracterizaciones a los frutos del olivo como paso previo a su procesado.
-Conocer las distintas tecnologías de elaboración de aceites de oliva vírgenes, las de extracción con disolventes aplicadas en las extractoras de orujos, y los procesos de refinación química y física de los aceites.
-Conocer las tecnologías y seleccionar equipos e instalaciones industriales para el tratamiento de los efluentes sólidos, líquidos y gaseosos, y minimizar las corrientes residuales generadas en almazaras, extractoras de orujos y refinerías.
-Conocer los diferentes constituyentes del aceite del aceite de oliva y relacionar la estructura y propiedades químicas de estos con su influencia en las propiedades físico-químicas y organolépticas de los aceites, y la utilidad práctica de su análisis en el control de calidad del producto.
-Conocer el fundamento, procedimiento general, aplicaciones de la instrumentación analítica utilizada en el laboratorio
de análisis de aceites, y utilidad de las determinaciones llevadas a cabo en el análisis del aceite de oliva, especialmente de las relacionadas con la presencia de adulterantes y con la calidad del producto.
-Adquirir habilidades en la evaluación e interpretación de los datos empíricos obtenidos del análisis del aceite de oliva, los principales procesos que alteran los componentes y deterioran la calidad del mismo, y los principios del análisis sensorial aplicado a los aceites ¿sus atributos negativos y positivos - para clasificarlos por calidades.
-Conocer y distinguir las variedades más utilizadas industrial o artesanalmente para uso de mesa.
-Saber elaborar aceitunas de mesa verdes, negras, de color cambiante y negras naturales, mediante procedimientos industriales y artesanales, y sus preparaciones comerciales y formas de presentación.
-Prevenir y minimizar el impacto ambiental procedente de las industrias de elaboración de aceitunas de mesa.
-Conocer los principales controles a los que se deben someter los aceites de oliva y las aceitunas de mesa.
-Conocer, identificar y caracterizar los subproductos y residuos generados en almazaras, extractoras de orujos y refinerías
-Conocer la tecnología aplicada para el aprovechamiento y valorización de subproductos
-Conocer la relación entre integración cooperativa y orientación al mercado, así como las variables más influyentes en la orientación al mercado en la oleicultura.
-Conocer el comportamiento comercial, organizativo y de dirección de las cooperativas y empresas oleícolas.
-Conocer la terminología y problemática propia del mundo empresarial oleícola y su planificación estratégica y de recursos humano.
-Conocer el papel desempeñado por la Política Agrícola Común en el conjunto del sector agrario y, en particular, en el sector oleícola.
-Conocer la legislación relacionada con el sector del olivar, el aceite de oliva, su comercialización, y salud, sabiendo expresarla de forma rigurosa y clara.
-Saber dirigir, controlar y gestionar una explotación de olivar
-Saber dirigir los procesos productivos en almazaras, refinerías, extractoras o industrias relacionadas
-Conocer los materiales, equipos básicos y operaciones habituales de un laboratorio y saber dirigir y gestionar un laboratorio de análisis de tierras, foliar y de aceites
Primer Curso
| Cuatr. | Asignatura | Idioma | Créditos |
|---|---|---|---|
| 1º | Elaboración de aceitunas de mesa | Castellano | 4 |
| 1º | Organización empresas oleícolas | Castellano, Inglés | 3 |
| 1º | Edafología y química agrícola | Castellano, Inglés | 3 |
| 1º | Diseño de plantaciones y técnicas de cultivo | Castellano | 4 |
| 1º | Elaboración de aceites | Castellano | 5 |
| 1º | Prácticas externas | Castellano, Inglés | 4 |
| 1º, 2º | Trabajo fin de Máster | Castellano, Inglés | 12 |
| 2º | Material vegetal y propagación | Castellano, Inglés | 4 |
| 2º | Análisis físico-químico y sensorial | Castellano, Inglés | 5 |
| 2º | Aprovechamiento y gestión de subproductos | Castellano | 3 |
Primer Curso (Optativas)
| Cuatr. | Asignatura | Idioma | Créditos |
|---|---|---|---|
| 1º | Mecanización agraria y recolección | Castellano, Inglés | 3 |
| 1º | Diseño y gestión de instalaciones | Castellano, Inglés | 3 |
| 1º | Aceite de oliva y salud | Castellano, Inglés | 3 |
| 2º | Gestión comercial | Castellano | 4 |
| 2º | Cultivos ecológicos y evaluación de impacto ambiental | Castellano | 3 |
| 2º | Entomología agrícola y patología vegetal | Castellano | 4 |
| 2º | Técnicas de riego | Castellano, Inglés | 3 |
| 2º | Control en olivar y aceites | Castellano, Inglés | 3 |
Puedes consultar y descargar la información y documentación del calendario y horarios de este título haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
El TFM incluye la presentación de una memoria y la defensa pública del trabajo realizado de acuerdo con las especificaciones descritas en la normativa TFM específica del Máster. Revisa esta normativa y la normativa sobre los másteres oficiales de la Universidad de Jaén.
Puedes consultar y descargar la información y documentos relativos al Trabajo Fin de Máster de este título haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
In a context in which information, business and society in general are increasingly globalised, extending your training experience to other Spanish and foreign universities is key to improving your CV. In addition to the national mobility programmes available, the University of Jaén allows you to engage in international study through international mobility programmes with hundreds of universities around the world, modules in foreign languages, language training programmes, cultural exchanges and many more opportunities. These programmes will enhance your employability and place you in a better position on the labour market once you finish your studies.
El Suplemento Europeo al Título es el documento que acompaña al título universitario de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional con la información unificada, personalizada para cada titulado universitario, sobre los estudios cursados, los resultados obtenidos, las capacidades profesionales adquiridas y el nivel de su titulación en el sistema nacional de educación superior.
Puedes obtener información sobre el procedimiento para obtenerlo haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
Complementary Study Programs
The University of Jaén is committed to an integral training of its students. On this page you will find complementary training activities that will allow you to configure a comprehensive curriculum that favors your employability and your professional and personal development. Check this page regularly because the information is continuously updated.
There are no programs of complementary studies that match the specified filter criteria.
Career Guidance
Prácticas de empresa curriculares
Es una asignatura que obligatoriamente debe cursarse por todo el alumnado, aunque puede ser convalidada siempre que se reúna los requisitos exigidos y expuestos en el apartado de reconocimiento de créditos.
Contiene 4 créditos.
Cada alumno/a tras la reunión con la coordinación del máster y teniendo en cuenta el perfil de dicho/a estudiante acordarán la empresa o institución más apropiada para la realización de las prácticas externas, que tendrán una duración de 100 horas.
La coordinadora del máster, mantendrá una entrevista con la empresa elegida y con el tutor de prácticas externo. Se definirán en una adenda al convenio la o las actividades a realizar por cada estudiante en el periodo de prácticas y se definirán las fechas más apropiadas para su realización.
Tras las prácticas, el tutor externo emitirá un informe de la actuación del/la estudiante en las mismas y será el instrumento que se utilice para la nota que recibirá el estudiante.
No existen unos contenidos básicos prefijados, pues las empresas o instituciones donde se realizarán, son variadas y sus actividades distintas, e incluso las secciones dentro de las de un mismo tipo. Consecuentemente, no se pueden contemplar contenidos a desarrollar, ello depende de las tareas que el alumnado realice, pues con las Practicas Externas, se pretende que tome contacto directo con la realidad agronómica, industrial y empresarial del sector del olivar y el aceite de oliva, participe de su problemática e inquietudes, y colabore en los procesos y actividades inherentes a los mismos, desde la producción hasta la gestión y comercialización. No obstante, las prácticas están estructuradas de tal forma que, independientemente de las actividades que el alumnado realice en las empresas o instituciones de su elección, se asegura que alcanzarán las competencias que aparecen a continuación y que figuran en la memoria RUCT.
Competencias básicas o generales
- CG1 - Capacidad de analizar y sintetizar la información procedente de fuentes diversas.
- CG2 - Habilidad para transferir el conocimiento y para la investigación, el desarrollo e innovación en productos, procesos y métodos.
- CG3 - Capacidad para reconocer e implementar las buenas prácticas en la industria agroalimentaria.
- CG4 - Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares. CG5 - Responsabilidad en el cumplimiento de la legislación y en el cuidado del medio ambiente CG6 - Capacidad para adoptar decisiones de forma eficaz en el desarrollo de su labor profesional o investigadora.
- CG13 - Capacidad para incorporar las nuevas tendencias, tecnologías y metodologías aplicadas.
- CG14 - Habilidad para generar ideas y proyectos relacionados con los contenidos del Máster.
- CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
- CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
- CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
- CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
- CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
Competencias transversales
- CT6 - Razonamiento lógico y extracción de conclusiones.
- CT7 - Capacidad de trabajo y aprendizaje autónomo.
- CT8 - Capacidad para obtener información relacionada con sus estudios (búsquedas bibliográficas, manejo de recursos informáticos, etc.).
- CT9 - Capacidad de comunicación oral y escrita mediante el uso de los términos específicos que se emplean en las distintas materias.
- CT13 - Sensibilidad hacia temas medioambientales.
- CT15 - Adquirir cultura empresarial y receptividad ante la problemática empresarial.
- CT16 - Capacidad de líder, de trabajo en equipo y de diálogo.
Competencias específicas
- CE24 - Conocer el comportamiento comercial, organizativo y de dirección de las cooperativas y empresas oleícolas.
- CE28 - Saber dirigir, controlar y gestionar una explotación de olivar.
- CE29 - Saber dirigir los procesos productivos en almazaras, refinerías, extractoras o industrias relacionadas.
- CE30 - Conocer los materiales, equipos básicos y operaciones habituales de un laboratorio y saber dirigir y gestionar un laboratorio de análisis de tierras, foliar y de aceites.
El Máster en olivar y aceite de oliva lleva colaborando con una gran cantidad de empresas e instituciones a lo largo de su existencia. Sin embargo, siempre está abierto a generar nuevos convenios con empresas e instituciones.
Puedes consultar y descargar información y documentos (convenios, etc.) sobre las prácticas de empresa curriculares haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
La Universidad de Jaén es consciente de que la práctica laboral es una parte fundamental de tu preparación como profesional, ofreciéndote una buena cantidad de opciones para el desarrollo de prácticas externas extracurriculares, nuestros programas de apoyo a las actividades de emprendimiento, o nuestro programa Ícaro. Consulta además el Plan de Apoyo a la Transferencia del Conocimiento, el Emprendimiento y la Empleabilidad de la Universidad de Jaén y sus convocatorias asociadas donde encontrarás multitud de oportunidades para facilitar tu incorporación al mundo laboral.
The Master’s Degree in Olive and Olive Oil Production at the University of Jaén is designed with your future employability in mind, opening the doors to a multitude of careers, which include:
- Teaching. Training in the agricultural sector (organisation of specialised training courses on cultivation, oils, table olive production, marketing table olive oils, etc.). Teaching on business and administration training programmes. Secondary school and baccalaureate teaching (graduates with a Double’s Master’s in Olive and Olive Oil Production and Master’s Degree in Secondary Education).
- Agricultural and agrifood companies or public institutions. Technician at specific olive laboratories, technician or technical manager at technical services for integrated olive production, technician in organic and holistic agriculture, technician in crop and irrigation design, cooperative manager, company manager, sales manager, quality manager, technician in olive oil and table olive production, etc. Graduates may also find work in public institutions related to the agricultural sector.
- Research and development. The Doctoral Programme in Olive Oils covers research in any area related to the olive and olive oil sector. With regard to development, the University of Jaén has created the Centre for Advanced Studies in Olive and Olive Oil Production with participation from UJA research groups to enable coordination, planning and consistent R&D&I on an individual basis or in partnership with companies.
Puede acceder a la información audiovisual correspondiente, haciendo clic aquí (se abre una ventana nueva).
Coordination and Quality
La Comisión de Coordinación Académica es el órgano colegiado de dirección y gestión académica del título, interactuando directamente con el alumnado, organizando la programación docente, el calendario y, en general, todos los procesos académicos que permitan un desarrollo óptimo de las enseñanzas. Asimismo, es la encargada de implementar los procesos de mejora continua de las enseñanzas que emanen de la aplicación del Sistema de Garantía de Calidad del título.
La Comisión de Coordinación Académica se ha fusionado con la Comisión de Garantía Interna de la Calidad del máster y asume todas las funciones de la misma a raíz de la implantación del sistema de Garantía de Calidad del Centro de Estudios de Postgrado.
Puedes consultar y descargar la información relativa a la Comisión de Coordinación Académica del Máster haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
La Comisión de Garantía de Calidad es responsable de las tareas de planificación y seguimiento del Sistema de Garantía de Calidad, creada para el diseño e implantación del SGC en el CEP-UJA.
Son funciones de esta Comisión las siguientes:
-
Verificar la planificación del SGC del Centro, de modo que se asegure el cumplimiento de los requisitos generales del Manual del SGC, de la Política de Calidad y los Objetivos del Centro y de los requisitos contemplados en los protocolos de evaluación externa de títulos (verificación, seguimiento, modificación, renovación de la acreditación), el de certificación de la implantación del sistema de garantía de calidad, así como otros que pudieran afectar al ámbito de actuación del CEP-UJA.
-
Definir y revisar la política de calidad del CEP-UJA.
-
Identificar y definir los objetivos estratégicos del CEP-UJA.
-
Revisar periódicamente el grado de cumplimiento de los objetivos estratégicos del CEP-UJA.
-
Realizar el seguimiento de la eficacia de los procesos incluidos en el SGC, analizando los valores alcanzados en los indicadores del SGC.
-
Analizar el contenido de los informes externos de evaluación en informes internos generados en el SGC.
-
Desarrollar y aplicar los mecanismos de control y mejora de la calidad de los títulos que están bajo el alcance del CEP-UJA.
-
Revisar de forma periódica el plan de mejora del CEP-UJA.
-
Revisar la información relacionada con CEP-UJA que está publicada en la web.
-
Recabar y analizar periódicamente información sobre las necesidades de adecuación de las infraestructuras, de los recursos materiales y de los servicios prestados, atendiendo las características propias de cada titulación.
-
Velar por el cumplimiento de la normativa aplicable sobre TFM en todas sus fases, recogiendo y analizando los resultados obtenidos de la gestión de TFM y proponiendo las acciones de mejora correspondientes.
-
Elaborar aquellos informes atribuidos por el sistema de garantía de calidad o por los órganos de gobierno de la Universidad de Jaén.
-
Coordinar la ejecución de la implantación, desarrollo y seguimiento del sistema de garantía de calidad del centro.
-
Realizar aquellas otras funciones atribuidas en el sistema de garantía de calidad del centro.
Puedes consultar y descargar la información relativa a la Comisión de Garantía de Calidad del CEP haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
Puedes consultar y descargar los documentos relativos a la desaparecida Comisión de Garantía Interna de la Calidad del Máster haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
El Sistema de Garantía de Calidad del Centro de Estudios de Postgrado establece mecanismos para definir, aprobar y revisar de forma periódica la política de calidad y objetivos estratégicos del mismo, alineados con la estrategia de la Universidad de Jaén. Asimismo, el objeto del Sistema de Garantía de Calidad implantado en el Centro de Estudios de Postgrado es generar confianza en la institución y en su capacidad para proporcionar una formación que garantice satisfacer las necesidades y expectativas de los estudiantes y la sociedad. Esta confianza estará sustentada en la transparencia de la información pública y la rendición de cuentas.
El alcance del Sistema de Garantía de Calidad del CEP-UJA incluye a todos los títulos oficiales de la Universidad de Jaén asignados al Centro de Estudios de Postgrado.
Puedes consultar y descargar el plan de mejora de este título y, en su caso, otros documentos relativos al SGIC haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
Todos los títulos oficiales de la Universidad de Jaén están sujetos a distintos procesos de evaluación realizados desde la Dirección de Evaluación y Acreditación (DEVA) de la Agencia Andaluza del Conocimiento. Para acceder a los informes de evaluación de esta titulación relacionados con la verificación, modificación, seguimiento y renovación de la acreditación, selecciónalo en la aplicación de informes de evaluación de títulos de la DEVA.
Puedes consultar y descargar los informes relativos al título haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).
En el espacio Indicadores clave SGC podrás encontrar información relevante para tu titulación (resultados académicos, de inserción laboral, de movilidad…). También puedes acceder a los resultados de satisfacción pinchando aquí. Puedes completar la información accediendo al anuario estadístico de la Universidad de Jaén.
Un elemento importante en el análisis de la calidad del título son los estudios sobre la inserción laboral de los titulados de la Universidad de Jaén, en los que podrás encontrar las salidas profesionales más habituales de las personas que cursaron este máster antes que tú.
La Comisión de Coordinación Académica del Máster ejercerá aquellas funciones que le asigne el Director o Directora Académica del Máster en el ejercicio de las funciones de coordinación y organización de las enseñanzas del Máster correspondiente. En este sentido, la Comisión de Coordinación Académica podrá desarrollar, entre otras tareas, la de planificación docente, coordinación de las asignaturas del plan de estudios, seguimiento de las actividades del plan de estudios, elaboración de horarios de clases, elaboración del calendario de exámenes, presentación de propuestas de mejora, así como de cualquier otra actuación relacionada con el Sistema de Garantía de Calidad del Centro de Estudios de Postgrado que aplica el título de Máster.
Puedes consultar y descargar la información y documentos relativos a los mecanismos de coordinación docente haciendo clic aquí (se abre en una ventana nueva).